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Fecha: 06 de marzo de 2015
Medio: Contexto Ganadero
En Colombia, Jackeline Agudelo Chaparro en su tesis de la maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional Sede Medellín, estudió la posibilidad de producir un queso semiblando con una adicción de almidón de papa y enriquecido con fibra prebiótica, con el fin de alargar su vida útil.