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pieza fabricación de cerveza artesanal NUEVA 02

Fecha de inicio:

Por definir

Fecha de finalización:

Por definir

Inversión:

$630.000  (no aplica descuentos)

Horarios:

Sábados de 8:00 a.m. a 12:00 m. 

Tipo de programa:

Curso 

Duración 

20 horas

Aplica descuentos 

FODUN (20 % incluye padres, cónyuges e hijos)

Metodología:

Curso presencial

Agenda del conocimiento:

Arte y cultura 

Público objetivo:

Todo tipo de público con deseos de aprender a dar sus primeros pasos en la producción de cerveza artesanal.

Objetivo general:

Proporcionar a los participantes los conceptos y técnicas básicas para la fabricación de Cerveza de forma artesanal.

Contenidos:

  • Historia y evolución de la cerveza
  • Insumos y Materiales
  • Práctica de laboratorio
  • Cultura cervecera

Requisitos para la práctica de laboratorio:

  • Contar con una olla de 4 litros 
  • 4 envases plásticos de 1.5 litros

Experto en el tema:

David Alejandro Palacio Galeano,

Químico Farmacéutico de la Universidad de Antioquia, Auditor Interno de Sistema de Gestión De Calidad Bajo La Norma NTC-ISO/IEC 17025:2005 Para Laboratorios De Ensayo Y Calibración de la Universidad de Antioquia, Especialista en Auditoría en Salud de la Universidad CES. Cuento con experiencia en análisis de control Fisicoquímico y Microbiológico de Materias primas y Producto terminado de diferentes categorías como Productos Cosméticos, Suplementos Dietarios, Alimentos y Fitoterapéuticos. Interesado y estudioso de los temas relacionados con el mundo cervecero, coleccionista de Cervezas Nacionales e Internacionales desde hace 22 años, a la fecha con un total de 554 Unidades categorizadas y clasificadas según sus diferentes estilos y procedencias lo que me ha permitido adquirir conocimientos del producto; Fabrico cerveza casera para consumo en el entorno familiar lo que me permite adquirir destrezas y experimentar diferentes estilos y técnicas de elaboración. Actualmente, contratista de la Universidad Nacional de Colombia como Químico Farmacéutico en Unisalud, Sede Medellín desde junio de 2013, con funciones de Manejo de Programas de prevención de uso inadecuado de medicamentos, consulta Farmacoterapéutica y apoyo de auditoria de Dispensación de medicamentos del plan de Salud.

 

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