Escudo de la República de Colombia
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   Medio:   Agronegocios    

Fecha:  23 de octubre de 2018

El docente Carlos Julio Márquez y las ingenieras agroindustriales y de alimentos, Adriana Micanquer, Alejandra Doria y Diana Patiño, de la Universidad Nacional de Colombia, sede  Medellín, fueron ganadores en la categoría de ‘Investigación en Nutrición’ (posgrado) con su trabajo ‘Estudio sensorial y de estabilidad en salsa desarrollada a base de ahuyama ‘cucurbita máxima’ con pulpa de uchuva ‘Physalis peruviana’.

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